私の担当する「フードビジネス論」では、食べ物から社会的事象を考えます。
私たちは、好きな時に好きな物を食べることができます。身の周りにはスーパーマーケットやコンビニエンスストアがあり、食べ物が豊富に並んでいます。そして、ファーストフードやファミリーレストランなどの外食を通じて、気軽に食事をすることもできます。
私たちの豊かな食生活を支えている産業や企業活動について、生産から消費までに至る全体の流れを把握しながら、フードビジネスを説明しています。